发豆芽几天能发芽

发豆芽一般需要3到5天就能发芽。第一天泡豆子，第二天豆子开始冒小芽，第三天芽长得更长，第四天就能炒着吃了。温度高的话发芽快，温度低的话慢一点。每天要换水保持干净，不然豆芽容易烂。

豆芽发芽后可以炒菜、煮汤或者凉拌。黄豆芽芽身粗壮，绿豆芽芽身细长。自己发的豆芽新鲜又健康，比买来的好吃。夏天发芽快2天就能吃，冬天可能要5天。发芽过程中要避光，不然豆芽会变苦。