白茶是什么茶品种 什么是白茶?

白茶属于微发酵茶，主要产自福建福鼎、政和等地。制作工艺简单，只经过萎凋和干燥两步，保留了茶叶的天然风味。常见的品种有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉，其中白毫银针全是芽头，外形像针，满披白毫。白茶茶汤浅黄，口感清甜，带有淡淡的花香和蜜香，存放时间越久，滋味越醇厚。

白茶历史悠久，最早出现在宋代，明清时期逐渐流行。它富含氨基酸、茶多酚和维生素，有清热解毒、降火生津的功效。白茶一年四季都能喝，夏天喝能消暑，冬天喝能暖胃。冲泡时水温控制在85度左右，用玻璃杯或盖碗泡最能体现它的清雅香气。