催熟的东西叫什么

催熟的东西叫催熟剂，比如乙烯、激素等，这些物质能让水果蔬菜快速成熟。市场上常见的催熟水果有香蕉、芒果、西红柿，这些水果摘下时还没熟透，用催熟剂处理后几天就能变黄变软。

催熟剂在农业上很常见，农民用它控制水果上市时间。超市里的反季水果，像冬天草莓、夏天葡萄，很多都用过催熟剂。长期吃催熟食物对身体不好，建议选自然成熟的水果更健康。