番茄炒鸡蛋是什么时候发明的

番茄炒鸡蛋起源于中国民间，具体发明时间已不可考。这道菜用番茄和鸡蛋搭配，酸甜可口，成为家常菜代表。番茄在明朝传入中国，鸡蛋自古常见，两者结合后逐渐流行。如今这道菜遍布全国，做法简单，深受各年龄段喜爱。

这道菜没有明确记载的发明者，是老百姓日常烹饪的智慧结晶。番茄炒鸡蛋成本低廉，制作方便，只需几分钟就能完成。许多家庭将其作为第一道菜教孩子做饭，成为厨房入门的经典选择。