餐厅营业额是什么意思

餐厅营业额指一天或一段时间内卖出食物和饮料的总收入。比如一碗面20元，一杯奶茶15元，一天卖出100碗面和80杯奶茶，营业额就是3200元。这个数字能反映生意好坏，但不算净利润，因为还要减去房租、食材等成本。

营业额高低受多种因素影响，比如餐厅位置、菜品定价、客流量等。节假日生意好时营业额能翻倍，而淡季可能只有平时的一半。老板常通过推出套餐、优惠活动来提升营业额，但也要控制成本才能赚钱。