昆明什么蘑菇好吃吗?

昆明野生菌种类丰富，鸡枞、牛肝菌、松茸都是常见美味。鸡枞肉质肥厚，适合炒菜或炖汤；牛肝菌口感鲜嫩，干炒后香味浓郁；松茸香气独特，生食或清炒都能体现其鲜甜。这些蘑菇价格不菲，一斤松茸能卖到上千元，当地人常用来招待贵客。

昆明人还爱吃青头菌、干巴菌和铜绿菌。青头菌炒蒜苗清爽开胃，干巴菌香气扑鼻，适合煲汤；铜绿菌口感滑嫩，凉拌或煮汤都很不错。每年雨季，昆明菜市场摆满各色野生菌，上百种蘑菇争奇斗艳，吸引全国食客专程前来品尝。