小鸡炖蘑菇是哪的菜?

小鸡炖蘑菇是东北地区的特色菜，主要用干蘑菇和嫩鸡肉一起炖煮。这道菜在黑龙江、吉林、辽宁三省很常见，尤其在冬天特别受欢迎。炖出来的汤浓味鲜，鸡肉软烂，蘑菇吸满了汤汁，让人越吃越想吃。

东北人做这道菜喜欢用榛蘑或松蘑，搭配本地散养的土鸡。炖的时候会加些粉条或土豆，让味道更丰富。这道菜做法简单，但食材讲究，是东北人家里常做的家常菜，也是招待客人的拿手好菜。