二皮青猪肉在哪个位置

二皮青猪肉位于猪的背部和腹部交界处，靠近猪皮的第二层脂肪。这部分的肉质紧实，肥瘦相间，适合制作红烧肉或炖菜。猪的二皮青肉大约有3到5厘米厚，重量在1到2公斤之间，是很多人喜欢的食材。

二皮青猪肉的口感独特，既有瘦肉的嚼劲，又有脂肪的香润。烹饪时可以切成方块，搭配酱油、冰糖慢炖，味道鲜美。这道菜在北方地区很受欢迎，家庭聚会时经常出现，深受大人小孩喜爱。