鱼子酱是营养品么

鱼子酱富含蛋白质、维生素和矿物质，每100克含20克蛋白质，还含钙、铁、锌等元素。它能增强免疫力，促进细胞修复，适合孕妇和儿童食用。不过鱼子酱胆固醇含量高，每天不宜超过30克，过量可能增加身体负担。

鱼子酱由鲟鱼卵制成，加工过程需手工取卵，盐渍保存，价格昂贵。它常搭配面包或生食，口感细腻，带有海洋风味。作为高档食材，鱼子酱不仅提供营养，还被视为美食享受，适合特殊场合品尝。