螃蟹什么时候买

螃蟹最好在清晨购买，这时候的螃蟹活力最强，肉质最鲜嫩。秋冬季节螃蟹最肥美，尤其是农历九月和十月，母蟹黄多，公蟹膏满。每天上午五点到八点，菜市场刚进货，螃蟹刚从水里捞出来，活蹦乱跳，品质最好。避开中午和下午，那时螃蟹容易缺水，活力下降。

买螃蟹时选外壳硬、肚子白、眼睛亮的，拿起来反应敏捷。避开死蟹，肉质会变差。周末或节假日市场供应充足，价格也稳定。雨天或降温后，螃蟹更活跃，品质更好。记住，新鲜螃蟹腥味淡，死螃蟹会有明显异味，仔细辨别再下手。