青椒在冰箱放了十几天但是没变质可以吃吗

青椒在冰箱放了十几天没变质，一般还能吃。青椒表皮完整、颜色鲜亮、没有软烂或异味，说明保存得当。青椒含水量高，冷藏能延缓腐败，但十几天已接近极限。建议先尝一小口，若口感正常再食用，若有异味或发软就别吃了。

青椒放冰箱十几天不坏，可能和温度、湿度有关。冰箱冷藏温度在4度左右，能抑制细菌生长。青椒表面完整，没有破损，也能减少腐烂风险。但新鲜青椒最好一周内吃完，时间久了营养会流失，口感也会变差。