中央厨房是中日合资的吗?

中央厨房并非中日合资企业，它主要是由中国企业自主运营的现代化餐饮模式。这种厨房集中处理食材，统一配送给多家餐厅，确保食品质量和效率。近年来，国内许多餐饮品牌纷纷采用中央厨房模式，提升标准化水平。

中央厨房的核心目标是优化供应链，减少浪费，降低成本。国内大型连锁企业如海底捞、西贝等已建立自己的中央厨房系统，日处理食材可达数十吨。这种模式在国内发展迅速，成为餐饮行业的重要趋势。