本地咸鱼是什么意思

本地咸鱼指的是一种传统腌制鱼类食品，用大量盐分处理后晾晒而成，保存时间长，风味独特。常见做法包括整条鱼腌制后晒干，或切块后用盐揉匀再风干，吃起来咸香可口，是许多地方的特色美食。

这种食品在以前没有冰箱的年代很流行，人们通过腌制鱼肉延长保存时间。如今本地咸鱼依然是餐桌上的常见菜式，可蒸、炒或煲汤，搭配米饭食用特别下饭，深受老一辈人喜爱。