鲜花生直接冷冻保存可以吗

鲜花生直接冷冻保存可以，但冷冻前需确保花生完全干燥，否则容易变质。冷冻后花生能存放半年以上，口感变化不大，适合长期保存。取出后无需解冻，直接烹饪即可，营养流失较少。不过冷冻后的花生外壳可能变脆，容易破裂，建议密封保存防潮。

冷冻花生前最好先焯水或烤熟，这样能延长保鲜期。冷冻温度建议保持在零下18度以下，定期检查包装是否完好。如果花生已经发芽或发霉，绝对不能冷冻保存。冷冻后的花生适合煮汤、炖菜，不适合生吃，风味会略有不同。