风干鸡能在太阳下晒吗

风干鸡可以在太阳下晒，但要注意控制时间和温度。太阳暴晒会让鸡肉变干变硬，还容易滋生细菌。一般建议先晒半天，再阴干几天，这样风味更好。晒的时候要盖纱网防虫，雨天及时收进屋里，避免返潮变质。

风干鸡制作需要选择新鲜鸡肉，用盐、花椒、八角等调料腌制入味。传统方法用自然风干，现代也有用烘干机。成品肉质紧实，香味浓郁，可保存较长时间。吃时蒸熟或烤熟，撕成条配酒特别下饭，是很多人喜爱的特色美食。