红茶的金圈到底是什么?更好认识红茶茶品

红茶的金圈是茶汤表面形成的金色光环，由茶多酚与茶黄素反应产生。茶汤越亮，金圈越明显，说明茶叶发酵充分。优质红茶的金圈细密均匀，像撒了一层金粉，冲泡后茶汤清澈透亮，入口甘醇。金圈越厚实，代表茶叶等级越高，口感更顺滑。

金圈还能反映红茶的新鲜度，新茶的金圈更耀眼，存放后颜色会变淡。观察金圈时，杯壁上的光泽也很重要，明亮的光泽说明茶叶品质好。金圈不是评判红茶的唯一标准，结合香气和滋味才能全面判断茶品好坏。