步进式开水器水可以加热到100度吗

步进式开水器的水温能达到100度，但实际温度受机器功率和环境温度影响。家用小型开水器加热较慢，可能需要10分钟以上才能沸腾；商用大型开水器功率高，3分钟就能烧开。水质不同也会影响沸腾时间，硬水需要更长时间软化加热。开水器有温控保护，达到100度后会自动断电，防止干烧。

开水器设计时已考虑高温需求，不锈钢内胆导热快，能快速升温至沸点。使用时需定期清理水垢，否则加热效率下降，水温可能不足100度。加热过程中水会翻滚冒泡，说明已达沸点。饮水安全很重要，确保水完全沸腾才能杀灭细菌，直接饮用更放心。