散装黑米有保质期吗

散装黑米没有明确保质期，存放时间受环境影响。干燥阴凉处可放1-2年，潮湿环境容易发霉变质。黑米含丰富花青素，保存不当会加速营养流失。购买时尽量选颗粒饱满、无异味的，回家后用密封罐装好，避免受潮生虫。

黑米过期后可能出现异味、变色或结块现象。判断是否还能吃，可以看颜色是否发白，闻起来有没有霉味。煮饭时如果口感发黏或味道不对，建议直接丢弃。黑米放久了虽然不会严重危害健康，但营养价值和口感都会大打折扣。