大蒜已经发芽了还能放冷库保存吗

大蒜发芽后可以继续放入冷库保存，但需注意冷藏温度控制在4度左右，湿度保持在60%-70%。发芽的大蒜水分会增加，建议用保鲜袋装好，避免与其他蔬菜串味。冷库能延缓发芽速度，但保存时间会比新鲜大蒜短，最好在1个月内吃完。

发芽大蒜的口感和风味会略有变化，辣味减弱，适合做蒜蓉或炒菜。若发芽较多，可剥去外皮，只使用蒜瓣和嫩芽。冷库保存时不要清洗，直接存放即可。定期检查冷库温度，确保环境稳定，避免温度波动影响保存效果。