莴笋洗了切了第二天还能吃吗?

莴笋洗了切了第二天还能吃，但口感会变差，营养也会流失。切开的莴笋容易氧化变黄，建议用保鲜膜包好放冰箱，最多放2天。如果闻到异味或出现黏液，就不能吃了，否则可能肠胃不适。

新鲜莴笋最好现买现切，吃多少洗多少。存放时别泡水，也别和其他蔬菜混放，这样能延长保鲜时间。如果实在吃不完，可以焯水后冷冻，但味道会打折扣。总之，隔夜的莴笋虽然能吃，但不推荐。