土豆和玉米的差别是什么?

土豆和玉米都是常见的农作物，但外形和用途差别很大。土豆是块茎类蔬菜，埋在土里生长，表面粗糙，内部淀粉含量高，适合炒菜、炖汤或做薯条。玉米是禾本科植物，结出金黄的棒子，颗粒饱满，常煮着吃或做爆米花，也能加工成玉米淀粉。

土豆的种植周期约3-4个月，亩产可达2000公斤，适合温带气候。玉米生长期约2-3个月，亩产约500公斤，喜欢温暖湿润的环境。土豆耐储存，放几个月也不容易坏；玉米收获后需尽快食用，否则容易变质。土豆价格相对稳定，玉米价格受季节影响较大。