二月兰可以直接晒干菜吗?

二月兰可以直接晒干菜，晒干后颜色会变深，但香味和营养保留较好。晒干时需选晴朗天气，避免雨天潮湿，否则容易发霉。晒干后可保存很久，泡发后炒菜或煮汤都合适，口感略带韧性，适合炖煮。

晒干前要清洗干净，去掉烂叶和杂质，晾干表面水分再晒。晒干后密封保存，防止受潮。二月兰干菜泡发后可炒肉、做馅，或煮粥增添风味，是春季常见的家常食材。