冬苋菜是什么季节的菜?

冬苋菜是冬季和早春时节的蔬菜，一般在11月到次年3月上市。这种菜喜欢凉爽天气，耐寒性强，霜降后口感更佳。冬苋菜叶色翠绿，茎秆柔软，常用来做汤或清炒，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。

冬苋菜在南方地区种植较多，北方较少见。它的生长周期约60天，每亩产量可达2000公斤左右。冬季吃冬苋菜有助于清热解毒，还能增强免疫力。这种菜价格适中，是冬季餐桌上常见的健康食材。