湖藕怎么保存时间长 莲藕可以切片冷冻储存吗?

湖藕保存时，先洗净泥土，用保鲜膜包好放冰箱冷藏，能放一周左右。若想存更久，可切片焯水后冷冻，半年内不会变黑变烂。冷冻莲藕前别切太薄，煮汤炒菜都方便，口感和新鲜藕差不多。

莲藕切片冷冻完全可行，焯水能防氧化。整根冷冻保存时间更长，但切片更省空间。泡盐水或柠檬水也能延缓变黑，冷藏时别和其他蔬果混放，避免串味。买回的鲜藕尽快处理，存放前擦干表面水分，这样保鲜效果最好。