九花酱是什么做的?

九花酱主要由九种花卉和糖熬制而成，常见的有桂花、玫瑰、茉莉、菊花等。制作时需将花瓣洗净晾干，与冰糖按比例慢火熬煮，熬至浓稠即可。成品颜色鲜艳，花香浓郁，常用于涂抹面包、搭配馒头或调制饮品。

九花酱的配方因地区略有不同，有的还会添加蜂蜜或柠檬增加风味。每瓶制作耗时约3小时，需用掉数百克花瓣和数斤糖。这种酱料保存期较短，开封后需冷藏，适合早餐或下午茶食用。