宋朝的炊饼需要用刀吗?

宋朝的炊饼确实需要用刀切开吃。这种饼子烤得硬邦邦的，直接咬不动，必须用刀切成小块方便入口。古人做饭讲究实用，炊饼刚出炉时外脆内软，刀切能分成大小合适的份量，还能夹菜吃，既方便又美味。

炊饼在宋朝很常见，街头巷尾都有卖。一个饼子重约半斤，全家分食时用刀切开最省事。有人还会在饼里夹肉或蔬菜，刀切能让馅料均匀分布。这种吃法流传了几百年，直到现在烤饼还是用刀切着吃最顺手。