清江鱼和乌江鱼是一种吗?

清江鱼和乌江鱼不是同一种鱼，清江鱼主要生活在湖北清江，肉质细嫩味道鲜；乌江鱼生长在贵州乌江，刺少肉厚口感好。两种鱼生活环境不同，体型和颜色也有差异，清江鱼偏小银灰色，乌江鱼偏大青黑色，市场价格也不一样。

清江鱼适合清蒸和红烧，乌江鱼更适合炖汤和烧烤。清江鱼生长速度快，一年能长到1公斤左右；乌江鱼生长慢，三年才能长到2公斤。虽然名字相似，但产地和特点完全不同，买鱼时要分清楚。