河南适合种苦荞麦吗?

河南气候温和，雨量适中，土壤肥沃，特别适合种植苦荞麦。苦荞麦耐旱又耐寒，春季播种后两个月就能收获，亩产可达200公斤左右。当地农民常在麦收后轮作苦荞麦，既能改良土壤，又能增加收入。

苦荞麦用途广泛，可磨面做面条、酿酒，还能制成保健品。河南每年种植面积约10万亩，主要分布在豫西和豫南山区。这些地方昼夜温差大，光照充足，产出的苦荞麦品质优良，深受市场欢迎。