明前茶是什么时候采摘?

明前茶是在清明节气前采摘的茶叶，时间一般在每年3月下旬到4月初。这时候气温较低，茶树发芽缓慢，茶叶嫩芽肥厚，内含物质丰富。采摘时讲究一芽一叶或一芽二叶，手工采摘确保茶叶完整。清明前的茶叶产量少，价格较高，因为采摘期短，天气寒冷，生长缓慢。

明前茶以绿茶为主，如龙井、碧螺春等，口感鲜爽，香气清雅。茶叶冲泡后汤色明亮，叶底嫩绿。由于采摘早，茶叶中的氨基酸和茶多酚含量适中，苦涩味较轻。每年春天茶农们会赶在清明前完成采摘，这段时间的茶叶品质最佳，深受茶友喜爱。