萝卜干做时分季节吗?

萝卜干制作不分季节，一年四季都能做。冬天晒萝卜干特别香，阳光充足，水分蒸发快。夏天也能做，但要注意防雨防虫。春天和秋天的萝卜水分适中，晒出来的萝卜干口感最好。不同季节的萝卜甜度不同，晒干后的味道也有细微差别。

做萝卜干需要选新鲜萝卜，洗净切条，晒几天后加盐揉匀。传统做法用太阳晒，现在有人用烤箱或风干机。萝卜干可以保存很久，炒菜、配粥都好吃。自己做的萝卜干没有添加剂，吃起来更放心。市场上卖的萝卜干大多用机器加工，颜色更均匀。