早上做好的饭,在电饭煲保温到中午吃好吗?

早上做好的饭在电饭煲保温到中午吃，营养会慢慢流失，口感也会变差。米饭长时间保温容易变干变硬，蔬菜也会失去新鲜感，蛋白质和维生素含量会下降不少。电饭煲保温温度较高，食物容易滋生细菌，吃了可能肠胃不舒服，最好现做现吃更健康。

如果实在需要保温，建议控制时间不超过4小时，温度设置在60度左右。隔夜饭菜更不建议保温，亚硝酸盐含量会增加，对健康不利。上班族可以早上少做点，中午再简单加热新鲜饭菜，这样营养和口感都能保证，身体也更容易消化吸收。