五月的马蹄能吃吗?

五月的马蹄能吃，但最好挑选新鲜饱满的。马蹄脆甜多汁，可生吃或炒菜，还能煮汤或做甜品。这个季节的马蹄水分足，口感脆，不过老化的会发苦，要仔细挑选。马蹄富含纤维和维生素，对身体有益，但一次别吃太多，容易胀气。

马蹄生长在水田里，五月正是收获期。农民们会挖出马蹄，清洗干净后就能食用。马蹄去皮后雪白如玉，炒菜时加入青椒和胡萝卜，颜色好看又美味。马蹄还能做成马蹄糕，清甜爽口，是夏天解暑的好零食。