绿色甘蓝可以生吃吗?

绿色甘蓝完全可以生吃，口感清脆爽口，适合做沙拉或卷饼。生吃时可以搭配胡萝卜丝、黄瓜丝，加点蜂蜜醋汁，味道更开胃。甘蓝富含维生素C和膳食纤维，生吃能保留更多营养，但要注意清洗干净，避免残留农药。

生吃甘蓝前最好用淡盐水浸泡10分钟，这样更卫生。有些人觉得生甘蓝有点涩，可以撕成小片后用手揉搓，让味道变柔和。甘蓝生吃热量低，适合减肥人士，但肠胃敏感的人建议少吃，避免引起不适。