啤酒中的纯生是什么?

啤酒中的纯生指未经过巴氏杀菌的生啤酒，保留了酵母的鲜活口感，保质期较短。纯生啤酒采用膜过滤技术去除杂质，口感清爽，泡沫丰富，适合冷藏后饮用。这种啤酒在酿造过程中不加热，保留了麦芽的原始风味和香气，深受消费者喜爱。

纯生啤酒的生产工艺要求严格，需要全程冷链运输，防止变质。市面上常见的纯生啤酒品牌有青岛纯生、雪花纯生等，价格比普通啤酒略高。纯生啤酒适合搭配海鲜、烧烤等食物，饮用时需注意新鲜度，开封后尽快喝完以保证最佳口感。