厨房付货区是干嘛的?

厨房付货区是厨师接收食材、核对订单和临时存放物品的地方。每天有上百件食材送来，工作人员需要逐一清点数量、检查新鲜度。这里还放着常用的调味料和工具，方便厨师随时取用。遇到高峰时段，付货区会堆满蔬菜、肉类和海鲜，工作人员得快速分类整理。

这个区域负责保障厨房的运转效率。食材送来后要立刻处理，避免耽误备菜时间。付货区还连接着仓库和餐厅，相当于厨房的“中转站”。工作人员需要记录每批食材的入库时间，确保先进先出。遇到缺货情况，付货区会紧急联系供应商补货。