饭店菜单标注的位上菜可以换配菜吗?

饭店菜单标注的位上菜一般不能随意更换配菜，这类菜品通常有固定搭配和烹饪方式。换配菜会影响整体口味和呈现效果，厨师会按标准流程准备，顾客若想调整需提前说明。

部分饭店允许位上菜更换配菜，但需额外收费或受限于食材库存。顾客点单时可以直接询问服务员，确认是否可行。更换配菜可能需要等待更长时间，建议提前沟通避免耽误用餐。