金华火腿以何种保存途径能保存良好?

金华火腿保存良好的关键在于干燥通风的环境。将火腿悬挂在阴凉避光处，温度控制在15度以下，湿度保持在70左右。每年涂抹一次菜籽油或猪油，防止干裂。定期检查表面，发现霉点及时用酒精擦拭，确保肉质不变质。

火腿制作过程中加入大量盐分，天然具有防腐作用。保存时避免接触生水和生肉，防止细菌滋生。用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏，可延长保存时间至数年。开封后尽快食用，每次切开后用保鲜纸封好，保持风味不流失。