牛上脑和吊龙是一个地方吗?

牛上脑和吊龙不是同一个部位。牛上脑位于牛脖子后方，肉质细嫩，适合涮火锅或炒菜。吊龙是牛背部的里脊肉，纹理清晰，口感鲜嫩，常用来烤或煎。两者位置和口感都不同，烹饪方式也有区别。

牛身上不同部位的肉各有特点。牛上脑肥瘦相间，吃起来香而不腻。吊龙瘦肉多，味道更清爽。买牛肉时可以根据需求选择，牛上脑适合喜欢浓郁口感的人，吊龙则适合喜欢清淡口味的人。