红菜苔属于哪一种类别的蔬菜呢?

红菜苔是十字花科芸薹属的蔬菜，和油菜、白菜是亲戚。它的茎秆紫红，叶片翠绿，口感脆嫩带点清甜，常见于秋冬季节。红菜苔可以清炒、做汤，还能腌制泡菜，是南方人餐桌上的时令美味。

这种蔬菜原产于中国，主要在湖北、四川等地种植，生长周期短，适应性强。红菜苔富含维生素和膳食纤维，热量低，适合健康饮食。它的名字虽然带“苔”，但和海苔没关系，是一种地道的陆地蔬菜。