茧蛹中间的黑色硬芯儿能吃吗?

茧蛹中间的黑色硬芯儿是蚕蛹的消化系统，不建议食用。这个部分含有较多杂质和未消化的食物，口感偏硬，味道苦涩，营养价值也不高。很多人吃蚕蛹时会提前去掉这个芯儿，只吃外面的蛋白质部分，这样更干净也更美味。

蚕蛹本身富含蛋白质和多种氨基酸，去掉硬芯儿后口感更佳。直接吃黑色硬芯儿容易引起肠胃不适，还可能残留农药或细菌。挑选蚕蛹时最好选择新鲜、无异味的，烹饪前彻底清洗，确保食品安全。