小笋是几月份长出来?

小笋一般在春季的3月到5月之间破土而出，雨水多的年份会长得更早。竹笋喜欢温暖湿润的环境，清明前后是生长最旺盛的时候。刚长出的竹笋尖尖的，裹着褐色的笋衣，摸起来硬硬的。农民们会背着竹筐去竹林里挖笋，一天能挖几十斤回来炒菜吃。

竹笋长得很快，一场春雨过后就能蹿高不少。不同地方的竹笋上市时间略有差别，南方早些，北方晚些。新鲜的竹笋味道清甜，炖汤炒菜都好吃。不过竹笋生长周期短，过了5月就很难找到了，只能吃冰箱里冻的。