三坑两涧指的是什么?

三坑两涧是福建武夷山核心产区的五个著名山场，包括慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧。这些地方土壤肥沃，气候湿润，常年云雾缭绕，特别适合茶树生长。坑涧地形能聚水保湿，昼夜温差大，茶叶积累的香气物质丰富，制成的岩茶韵味独特。

坑涧出产的岩茶以“岩骨花香”著称，茶汤醇厚，回甘持久。慧苑坑的茶汤饱满，牛栏坑的香气高扬，倒水坑的滋味甘甜，流香涧的花香明显，悟源涧的岩韵突出。这些山场海拔多在300米以上，岩石缝隙中生长的茶树根系发达，吸收矿物质多，品质上乘。