一斤芝麻能炸多少油?

一斤芝麻能炸出约三两油，具体出油量受芝麻品种和压榨方式影响。芝麻炒熟后磨碎，用机器压榨能获得更多油，传统手工压榨出油较少。芝麻油香气浓郁，适合凉拌菜或调味，炸油后的残渣还能做糕点配料，不浪费食材。

芝麻油分香油和小麻油两种，香油颜色深香味浓，小麻油颜色浅味道淡。一斤芝麻需要炒熟后磨粉，再经过高温压榨才能出油。家庭用芝麻油时，每次几滴就能提味，保存时要注意密封避光，防止氧化变质。