铁和钢哪一个含碳量高?

铁和钢相比，钢的含碳量更高。纯铁几乎不含碳，而钢是在铁中加入少量碳制成的，含碳量一般在0.02%到2%之间。含碳量越高，钢的硬度越大，但韧性会降低。铁的含碳量通常低于0.02%，质地较软，容易塑形。

钢的种类很多，比如工具钢、不锈钢等，含碳量各不相同。铁的用途广泛，比如建筑、桥梁，而钢多用于制造刀具、汽车零件。铁和钢的区别主要在于碳的含量，这决定了它们的性能和用途。