冰菜江苏淮安可以种植吗?

冰菜在江苏淮安可以种植，但需要选择春秋两季播种。淮安气候温和，夏季高温多雨，冬季低温，春秋温度适宜，适合冰菜生长。种植时需注意排水，避免积水烂根，同时保持土壤湿润，生长期需充足阳光。

冰菜耐旱但不耐寒，淮安冬季需覆盖保温。生长期约60天，可采摘嫩叶食用，口感脆嫩带微咸。种植时施足有机肥，病虫害较少，适合家庭或小规模种植，产量可达每平方米2公斤左右。