早稻米是不是就是糙米?

早稻米和糙米不是同一种米。早稻米是早季收获的稻谷脱壳后的米，口感偏硬，适合做干饭或炒饭。糙米是稻谷脱去外壳后保留胚芽和米糠的米，颜色偏黄，营养更丰富，适合煮粥或做糙米饭。

糙米比早稻米更健康，含有更多膳食纤维和维生素。早稻米加工步骤少，保留的营养成分不如糙米全面。两者外观和口感差异明显，糙米嚼劲足，早稻米更细腻。根据个人需求选择，想养生选糙米，图方便选早稻米。