哈喇味能不能算得上是特有的气味呢?

哈喇味算不上特有的气味，它其实是油脂氧化后产生的酸败味，常见于放久的坚果、油炸食品或食用油。这种气味刺鼻难闻，像陈旧的油垢或腐坏的饼干，闻着让人皱眉。家里炒菜油放久了、饼干受潮了，都会冒出这种味道，谁闻了都会觉得不舒服。

哈喇味没有独特性，很多食物变质时都会散发类似气味，比如放久的鱼干、腊肉或薯片。科学家能检测出其中的醛类化合物，但普通人只会觉得“坏了”。这种气味不讨喜，提醒食物不能吃了，和香料、花香完全不同，根本算不上什么特有气味。