寿喜锅鸡蛋是什么蛋?

寿喜锅鸡蛋是专门用来做寿喜锅的鸡蛋，这种鸡蛋的蛋黄更浓稠，蛋白更滑嫩，煮在寿喜锅的汤汁里特别好吃。常见的有温泉蛋、生鸡蛋，甚至有人用半熟的鸡蛋，这样能更好地吸收汤汁的鲜美味道。

寿喜锅鸡蛋一般选用新鲜度高的鸡蛋，有些还会标明“专用蛋”。这种鸡蛋的壳上可能印着“寿喜锅”字样，或者经过特殊处理，确保生吃时更安全。吃的时候直接打散，蘸着牛肉和蔬菜一起吃，味道特别棒。