巧克力容易化是好是坏?

巧克力容易化确实让人烦恼，夏天出门兜里揣一块，没到目的地就化成一滩黏糊糊的东西，黏在包装纸上还浪费。不过化得快也说明它用料实在，可可脂含量高，口感丝滑细腻，咬一口满嘴都是浓郁的香甜，融化时还能带来幸福感。

巧克力化得太快也有好处，比如用来做热饮或烘焙时，能快速融化均匀，让甜味和香味充分释放。但缺点是保存麻烦，得放冰箱，不然稍微热一点就软塌塌，不好拿捏，还容易沾得到处都是。