红米放了一年还能吃吗?

红米放了一年还能吃要看保存情况。如果密封完好、没有异味或霉点，一般可以食用。但存放时间过长，营养会流失，口感变差。建议检查米粒是否发黄、有虫，发现问题就不要吃了。

红米过期后食用有健康风险。即使看起来正常，细菌或黄曲霉素可能已滋生。最好选择新鲜米粮，存放时放在阴凉干燥处，避免潮湿。安全起见，放了一年的红米尽量别吃。